Category: еда

Красавец «Викрамадитья» в День ВМС Индии

Оригинал взят у viribusunitis1 в Красавец «Викрамадитья» в День ВМС Индии
Оригинал взят у viribusunitis1 в Красавец «Викрамадитья» в День ВМС Индии
Авианосец "Викрамадитья" (санскр. विक्रमादित्य, англ. "Vikramaditya", бывш. "Адмирал Горшков") - флагман ВМС Индии во всей своей красе в День ВМС - 4 декабря 2014 года.

vikramaditya1
Collapse )


Шекинская пахлава

Оригинал взят у stalic в Шекинская пахлава

Кликните, кликните по картинке, не стесняйтесь!
Под ней другая, большая. Откройте, посмотрите, насладитесь видом этой пахлавы.
Знаете, какова она на вкус? Объяснить мне, пожалуй, трудно будет - нет подходящих слов, чтобы передать ими такое сложное впечатление, но скажу одно: её вкус мне запомнился на всю жизнь, хотя ел я её в последний раз лет 35 тому назад. С тех пор вспоминал, скучал, думал "вот бы ещё раз попробовать!".
А когда я уже довольно всерьёз увлёкся кулинарией, то я попытался воспроизвести её у нас дома, в Фергане. Ни фига не вышло! Вроде, рецептов полон интернет. Бери любой, выбирай и давай, готовь по нему.
Но не тут-то было! Шекинская пахлава из тех лакомств, приготовление которых невозможно, пока не увидишь всё своими глазами - это я теперь, после поездки в город Шеки понял.
Вот смотрите, вы знаете, как надо замешивать тесто из рисовой муки, чтобы не было комочков? Я тоже думал, что знал.
Collapse )

Алмаз азербайджанской кухни

Оригинал взят у stalic в Алмаз азербайджанской кухни
Знаете, какое самое популярное блюдо в Азербайджане? Ответ простой - шашлык, кебаб. Куда бы вы не поехали, в город или в какое село, везде во время обеда или ужина обязательно подадут шашлык из баранины - в числе других блюд или в качестве единственного блюда. И, знаете, шашлык там, в Азербайджане, не надоедает, не приедается, он выглядит органичным в соседстве с любыми блюдами. Ну вот едим же мы хлеб каждый день и ничего, не надоедает? Вот точно так же и азербайджанский шашлык - его можно есть каждый день.
Collapse )

Гусейн-плов

Оригинал взят у stalic в Гусейн-плов

Картинка кликабельна, только не будьте поросятами, ведите себя сообразно действующему авторскому праву.
Под катом большой текст, несколько фотографий и больше ничего интересного.
Collapse )

24 августа 2008-го года.
Книга с рецептом, посвященным Шах-Гусейну вышла когда его уже не стало.
Я не успел поблагодарить мастера за его уроки.

Баку. Новый прогулочный катер

Оригинал взят у sapunov в Баку. Новый прогулочный катер
В Каспийском море отродясь не водился жемчуг. Однако эти драгоценные камни* не чужды романтическим бакинцам, а потому с жемчугом у нас то и дело что-то ассоциируют. Например, самый знаменитый ресторан на Приморском бульваре (когда-то - чудо архитектурной мысли) так и называется - "Жемчужина". А теперь у нас есть и жемчужина, еще более близкая к морю. Управление Приморского бульвара Баку закупило новое судно для морских прогулок. Трехпалубная "Жемчужина" («Mirvari») на сегодня самый крупный прогулочный корабль в бакинской акватории.

01
На "Mirvari" могут одновременно находиться 650 пассажиров. Длина судна - 49,5 метра, ширина - 11 метров. "Mirvari" было построено на турецкой верфи Özata Shipyard.

Collapse )

Сталик: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой!

Оригинал взят у stalic в Сталик: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой!


Сеанс-без-названия2161

Кашу гречневую готовить умеете?
А плов любите?
Зачем нужны кулинарные книжки знаете?
Да-да, кулинарные книги необходимы для того, чтобы питаться разнообразнее и вкуснее!
Поэтому давайте немного уменьшим количество воздуха между щек, сделаем лицо попроще и отложим в сторону утверждения "настоящий плов бывает только из" и "настоящая гречневая каша это только", потому что нет в кулинарии большей глупости, чем настаивать на единственно верном способе употребления продуктов и приготовления еды.
Collapse )

Чай с полотенцем

Оригинал взят у p_syutkin в Чай с полотенцем
Чай для сибиряка, что для ирландца картофель; многие его употребляют стаканов по 40 в день. Любители же пили чай «с полотенцем», вешая его на шею для утирания пота. – Очередная история о кулинарных пристрастиях жителей Сибири XIX века.

Чай 3
Collapse )

Кебаб-порно от ресторана Баир Шехер.

Оригинал взят у dipifr1968 в Кебаб-порно от ресторана Баир Шехер.
Все знают (ну в смысле в Баку) про Ичери Шехер (Внутренний Город-город внутри крепостных стен). Однако за крепостными стенами располагался Баир Шехер- Внешний Город. Это название известно в основном историкам и любителям истории. Однако вот появилось кафе с таким названием. Так что это тоже слушит популяризации нашей истории. Ну и для большего соблазна популяризации истории предлагаю вашему вниманию кебаб-порно этого ресторана.

Collapse )

Тéльное, рыбное, уникальное - II

Оригинал взят у p_syutkin в Тéльное, рыбное, уникальное - II
Старинное русское блюдо тельное и сегодня может рассматриваться, как некий символ нашей традиционной кухни. Но вот, вы уверены ,что эта кухня - уже прошлое? И сегодняшние представление о вкусной и здоровой пище далеко ушли от домостроевского стандарта? Вопрос этот возник далеко не вчера. И даже в XIX веке наши повара думали, как приспособить это старинное кушанье к современным им вкусам. Давайте, познакомимся с их экспериментами.

Илл 3А
Collapse )

Совесткое фуд-фото

Оригинал взят у p_syutkin в Совесткое фуд-фото
Мы почему-то считаем, что жанр фуд-фото родился лишь с появлением красочных журналов и каталогов. Между тем, он существовал еще с первых лет изобретения фотографии. А уж в СССР стал признанным направлением искусства.
5

Посмотрим лишь некоторые из работ наших соотечественников 30-50-70 летней давности. И спросим себя: так ли уж изменились мы и наши привычки с тех пор?
Collapse )